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Wahlmodul 11: Lebensmittelrelevante Pilze (7,5 ECTS-AP, 5 SSt)
Anmeldevoraussetzung: keine
Lernergebnis: Die Studierenden kennen die wichtigsten Methoden zum Nachweis und zur Identifizierung von pilzlichen Schadorganismen an Lebensmitteln und wissen, wie man Schäden vorbeugen kann. Sie können pilzliche Lebensmittel und Lebensmittel, die mit-tels Pilzen hergestellt werden, auf ihre Qualität und Herkunft kontrollieren.
Zur übergeordneten Rubrik
OLAT ML
718726
SE Lebensmittelrelevante Pilze (SE / 1h / 1,5 ECTS-AP)
Johannes Rainer
Details zu dieser Lehrveranstaltung
OLAT ML
718727
UE Lebensmittelrelevante Pilze (UE / 4h / 6 ECTS-AP)
Lesley Rosina Huymann, Johannes Rainer
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